Euro-Toques Bulgarie
Des Artisans Cuisiniers au service d'une alimentation saine
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Le mot de Mr le Président Joro Ivanov,

Bienvenue sur le site d’Euro-Toques Bulgarie

Je suis heureux que depuis la création d'Euro-Toques Bulgarie trois années fructueuses sont passées. Nous nous sommes donné dès le départ comme objectif un programme ambitieux de développement du professionnalisme culinaire ainsi que la rénovation et la conservation de la cuisine bulgare en conformité avec les standards et critères européens. Nous avons transformé en réalité un grand rêve : que la Bulgarie culinaire ait sa digne place en Europe et dans Euro-Toques International. Nos membres et Chefs de cuisine auront la possibilité de jouir de l’expérience phénoménale de grands Chefs européens tel que Messieurs Paul Bocuse, Bernard Fournier, Alain Ducasse et Henri Charvet de France, Ferran Adria, Juan Mari Arzak et Pedro Subijana d’Espagne, Daniel Rameau du Luxembourg, Gualtiero Marchesi d’Italie…

Nous sommes sur le bon chemin, la preuve en est le soutien de nos partenaires que je tiens à remercier tout particulièrement car tout cela n’aurait pas pu se réaliser sans leur soutien. Entre eux nous pouvons citer le Grand Hôtel Sofia, Ecolab, Mak - B Gabrovo, Bulgaria Air, Bankia, Cappy, Kraft Foods, Nestlé, Danone, NDK, Metro... et des institutions telles que la Représentation de la Commission Européenne en Bulgarie, la Mairie de la capitale, le Centre National de la Santé Publique, l'Institut Italien de Commerce Extérieur, l'Institut Français, l'Ambassade de France...
L’évènement culinaire le plus important le 6 novembre l’année dernière était La journée européenne de l’alimentation saine et de qualité à l’initiative et organisé par Euro-Toques International et la Commission Européenne. L’idée était que des élèves entre 9 et 12 ans cuisinent dans le but d’améliorer la culture culinaire et sensibiliser les jeunes à l’alimentation saine.

Un moment fort de l'année était la participation d'Euro-Toques Bulgarie dans la première édition du "Festival des Cultures et Saveurs d'Europe" à Strasbourg.

C'était la seconde année consécutive que le Comité des Régions en collaboration avec Euro-Toques International organisaient à l'issue des Open Days une réception officielle pour 1500 invités au Comité des Régions à Bruxelles. Euro-Toques Bulgarie participait avec Joro Ivanov, Président; Radi Stambolov, Vice-Président, Borislav Paunov, Vice-Président, Pavel Tchaushev et Roméo Atanassov. Ils ont présenté "la région" Bulgarie avec des plats typiques.



Borislav Paunov, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Tanya Pravchanova, Elena Arzak, Georgi Georgiev, Juan Mari Arzak, Radi Stambolov, Mars 2009

L'année 2009 a commencé avec le Forum Culinaire „Conceptions 2009” à NDK. C'était une occasion unique pour tous les représentants du monde culinaire de prendre connaissance des téchniques et savoir faire parmi les meilleurs Chefs européens et de profiter de la grande expérience de noms tels Daniel Rameau et Renato Favaro pour le Luxembourg, Bernard Fournier, Benoît Charvet et Jacques Barnachon pour la France, Morten V. Thomsen pour le Danemarque et bien d'autres encore...
La cuisine bulgare a défendu sa place parmi les cuisines européennes au sein de "Conceptions 2009" avec nos membres Georgi Georgiev et Boris Petrov.

J'ai foi dans le potentiel de développement de la Bulgarie Culinaire et des Chefs de cuisine bulgares et nous orienterons tous nos éfforts dans ce sens.

Je vous souhaite une agréable visite du site d’Euro-Toques Bulgarie.

Amicalement

Mr Joro Ivanov
Président d’Euro-Toques Bulgarie
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